Thursday, June 22, 2017

MACAM2 CERITA

Assalammualaikum dan salam kasih sayang.

Sedar tak sedar...kita dah nak sampai ke penghujung Ramadhan dah. Cepat betul masa berlalu meninggalkan kita.

Dah nak penghujung Ramadhan ni.....ada banyak urusan2 yang nak diselesaikan......
Ya ampun...penatnya tuhan sajalah yang tahu......tak pe...semoga Allah gantikan kepenatan tu dengan sesuatu yang lebih baik....=)))

Dalam bulan Ramadhan ni....Sekali lagi Allah menguji kami sekeluarga.
Kita sambut ujian itu dengan hati yang redha. Alhamdulillah.....Allah menguji kerana DIA sayang....PASTI ada ganjaran yang lebih baik untuk setiap ujianNya itu....yakin dan terus yakin.....tambahan....Allah menguji dalam bulan yang penuh kemuliaan ini.....jadi...jangan berhenti berdoa dan berharap pada DIA.....

Alhamdulillah kerana kami dapat menempuhi ujian itu dengan kesepakatan kami adik beradik.....

Kadang kala....dalam tawa...tersembunyi kedukaan yang sukar untuk di ceritakan..... ada orang suka bila melihat kita berduka......ada orang tak suka melihat kita gembira.....itu lumrah kehidupan.....namun....saya bersyukur kerana dalam menghadapi ujian ini.....Allah tiupkan keredhaan dalam hati kami semua......dan kerana itu....Allah permudahka segala-galanya.....tanpa kita sedar......segalanya berlaku dengan begitu pantas...dan alhamdulillah.....sekarang dalam proses pemulihan sepenuhnya.

Hidup ni simple.... tak perlu nak balas membalas.... tak perlu nak ambil hati sangat......sapa yang bertanya khabar dan siapa yang tak.... kami ni bukan sejenis yang nak kutip semua benda....awak tanya....kami cerita....awak tak tanya.....tak perlu cerita....tu je....hehehe...tak tu pun.... orang yang sakit tetap sakit dan perlu melalui procedure yang di tetapkan oleh Doctor...no excuse....so...awak ambil tahu ke tidak ke.....that procedure tetap perlu diteruskan.......tawakal je lah.....

Kita teruskan je dengan kehidupan kita dan jalankan tanggungjawab kita pada yang sewajibnya....yang penting...kita berharap hanya pada DIA.

Alhamdulillah....Allah mudahkan segala urusan kami semua.......

InshaaAllah....nanti saya kongsikan sedikit info atau maklumat tentang penyakit tersebut yang Allah uji kepada insan tersayang...iaitu EMAK saya......

Tinggal lagi beberapa hari je lagi nak raya....

Segala persiapan semuanya dibuat last minit.....tak la last minit sangat.....kali ni segala kelengkapan semuanya beli terus dari kedai....tak sempat nak beli online.....untungnya boleh fitting......tak payah nak return ke apa ke....sesuai...terus je ambik....so..sekali harung.....sambil menjaga orang sakit....sambil kita tengok2 kelengkapan raya......seronok sangat sebab apa yang diidamkan.....akhirnya dapat jua.......

Kuih muih....kali ni buat satu jenis je....tak de buat macam tahun2 lepas berjenis jenis...sebab tak ada geng nak buat biskut raya....geng saya...iaitu EMAK saya dah tak sihat......Kakak saya pula dah seronok buat biskut raya......alhamdulillah.....biskut raya dia berpuluh2 botol jugak orang order....presentation dia cantik.....dan haruslah isi dalam pun sedap......hehehe...

Tahun ni....saya ambil tempahan buat berpuluh puluh botol goodies dari satu syarikat ni......jenuh jugak nak siapkan cookies, tart nanas [kakak saya yg buat] dan goodies....Alhamdulillah....semuanya dah siap dan dah pun diedarkan mengikut tempoh yang ditetapkan.....dan tak ganggu masa saya untuk menjaga EMAK saya......rezeki datang tanpa diduga.....dan Allah mudahkan segalanya....mungkin...inilah ganjaran yang Allah beri atas ujian yang DIA turunkan......alhamdulillah....


Ni goodies yang saya buat untuk tempahan.....
alhamdulillah....customer sukaaa....

Saya tak pernah ceritakan tentang cookies saya......sebenar benarnya....saya ni ambil tempahan cookies.....memula buat biasa2 je.....lepas tu ada banyak permintaan.....kekadang tak cukup masa nak buat....tapiii sedaya upaya cuba penuhi permintaan....selalu akan siapkan tempahan weekend sahaja....sebab itu sahaja masa yang saya ada......hehehe.....InshaaAllah....ada kesempatan...nanti saya akan ceritakan di sini.....

Harap Allah mudahkan perjalanan kita semua.... yang nak pulang ke kampung halaman....sila berhati-hati dalam pemanduan.....macam saya.....saya ni pulang ke bandar......InshaaAllah....raya pertama akan beraya di PJ.....

Semoga Allah mudahkan segalanya urusan kita semua dan moga di hari2 terakhir ramadhan...kita pertingkatkan lagi amalan kita dan berharap agar....kita dapat bertemu dengan malam lailatul qadar..... dan semoga kita dapat bertemu kembali di ramadhan yang akan datang dengan izinNya.....Jom kita kejar redha Allah......PASTI kita tidak akan dikecewakan.......Allahumma Amin....


Terima kasih kerana membaca enrty ini!

Monday, June 5, 2017

KUIH NONA MANIS TANPA TELUR

Hye uolls

Hari ni nak share resepi Kuih Nona Manis Tanpa Telur.


First time buat...memang nampak sangat kehodohannya ituuu......kat mana nampak manisnya pun entahlahh......hehehe...
saya mengaku....saya memang failed buat kuih muih lembut2 nih.....
tapii masih mahu mencuba....=)))


dah nampak dah di mana silapnya.....yang bancuhan putih tu dah terlebih masak....berketul2 pulak dia kat dalam acuan tu......hahahahaaa...

Sebelum tu nak cerita dulu.

First time buat....memang hodoh sangatlah rupa kuih nona manis saya nih....nak tergelak pun ada....tapiii boleh dimaafkanlah...sebab baru pertama kali cuba kann...... ada je orang yang sekali cuba dah cantik kejadiannya......tapiii tidaklah saya....untuk kuih yang lembut2 macam gitu.....memang bukan kemahiran saya lah....

Disebabkan mendapat pujian sedappppp walaupun hodoh rupanyaaa.....terus rasa teruja nak buat lagi. Kali ni buat sekali 2 bancuhan....dan akhirnyaaa menjadi dengan jayanya......
Tapiiiii agak pucat sikit...sebab saya tak guna pewarna untuk naikkan seri dia....=)))

Actually saya kurang suka nak taruh telur untuk kuih2 yang lembut2 macam gitu...

Tapiiii kebanyakkan nya elok je guna telur.....sedap je rasa dia....cuma saya ni tak pandai bab2 macam tu.......kebetulan dalam adik beradik saya....ada sorang yang pelik...tak makan telur.....so..kita layan kan aje kepelikkan dia dengan buat kuih muih basah macam ni tanpa telur...ada sorang lagi peliknya tak makan susu....so....terpaksa melayan kerenah 2 orang pelik2 dalam adik beradik saya......ahahahaaa....kuih ni tak taruh susu....dia taruh santan je...

Ni resepinya
Resepi daripada : masam manis
[saya olah tak taruh telur ok]

Bahan A

1/2 cawan gula halus
1 cawan santan.
[Saya guna santan kotak jenama KARA- campur air sikit jadikan 1 cawan]
1 cawan tepung gandum

Satukan gula, tepung gandum dan santan, kacau rata.
Bila dah siap ketepikan


Campuran tu akan jadi macam dalam gambar ni.


Bahan B

1/2 cawan santan pekat
[saya guna santan kotak jenama KARA]
1/2 cawan air pandan
[5 helai daun pandan dan kisar bersama 1/2 cawan air. Kemudian tapis]
1/4 cawan gula halus
1/4 cawan tepung jagung
secubit garam
sedikit pewarna hijau apple (saya tak guna pun)
sedikit emalco pandan (optional)

Ambil 5 helai daun pandan yang sederhana besar dan kisar dalam blender bersama 1/2 cawan air. Kemudian tapis
Satukan air pandan dan santan
Kemudian campurkan dengan gula, tepung jagung, secubit garam, emulco pandan ( optional ) dan sedikit pewarna hijau apple jika warna hijau pandan kurang menyerlah.
Kacau sampai rata dan tidak berbintil-bintil. Dalam kes ni...saya tak guna pewarna....mmg originally perahan pati pandan sahaja.


Campuran bahan2 tadi akan jadi begini....

Kemudian masak dengan api sederhana hingga ia meletup-letup, kilat dan sedikit pekat


Campuran tu akan jadi berkilat macam ni.... nampak macam jem kaya pulak....roti mana roti.....hahahaa


Satukan Adunan bahan A dan juga adunan bahan B
Kacau rata sehingga ia menjadi adunan yang pekat dan licin.
Ketepikan dahulu sementara kita sediakan adunan Putih

 
Bila dah di campur, bancuhan akan jadi seperti nih.
Kalau nak senang guna blander jerr....



Bahan C

1 cawan santan pekat
[saya guna 1 kotak santan KARA campur sedikit air untuk dapatkan 1 cawan]
1 sudu besar tepung gandum
1 sudu besar gula
1/2 sudu teh garam


Satukan semua bahan C, kemuadian masak atas api sederhana sambil sentiasa di kacau hingga ia pekat


Bancuhan yang dikacau atas api sederhana tadi akan jadi pekat begini.


Tunggu dia suam sikit dan masukkan dalam piping bag atau bag plastik ( bahagian hujung bag plastik )

Sementara itu kita panaskan dahulu kukusan hingga airnya mendidih
Balut tutup kukusan dengan kain supaya air pada tutup kukusan tidak menitis pada kuih.
Sediakan acuan lompang yang kecil, oleskan acuan lompang dengan minyak jagung.
Tuangkan adunan hijau dalam acuan lompang hingga 3/4 cawan acuan lompang
Kemudian paipkan adunan putih di tengah-tengah adunan hijau hingga adunan naik penuh cawan lompang
Susun dalam kukusan
Kukus selama 7 ~ 10 minit
Angkat dan biarkan sejuk sebelum di kluarkan
Sedia di hidangkan untuk minum petang anda.


Sebelum di kukus


Selepas di kukus.

Rasa kuih ni memang sangat sedap... tak caya......boleh cuba ok...

Selamat mencuba!!!

P/S: Tq pada makcik [sahabat saya] yang memula bagi saya rasa kuih yang sedap nih.... makcik buat pakai telur....tapii saya makan rasa ok je......sedap jugakkk......hehehe...




Terima kasih kerana membaca entry ini!