RESEPI GARLIC BREAD

Assalammualaikum dan salam kasih sayang.

Petang semalam, balik je dari kerja, terus bersemangat nak try buat garlic bread nih.
Tetiba macam teringin nak buat roti.... saya try cari resepi...dan terjumpa resepi nih kat blog kegemaran saya....iaitu blog kak Azlita Masam Manis.

Resepi yang mudah dan senang je nak buat.
blh tgk resepi tu disini: MASAM MANIS

Ikut step by step dari blog kak Azlita pun ok jugak...sebab selalunya kalau saya ikut step by step dari blog kakak nih...memang menjadi...cumanya memang ada skip sikit je....contohnya...kalau saya buat agar2 cendol.... kak Azlita nih ada taruh tepung jagung.... tapii saya skip tepung tu..... sebab nak rasa agar2... kalau taruh tepung....akan rasa puding....sebab tu kak Azlita resepi dia tajuk Puding Cendol.... saya agar2... hehehe....tu je lah bezanya....

Ada setengah tu...ada bahan2 yang memerlukan untuk masukkan telur....tapiii disebabkan saya kurang suka masukkan bahan yang bertelur dalam makanan yang basah contoh ais krim...agar2...masakan yang berkukus mcm apam semua tu..... jadinya saya skip bahan tu.....dan alhamdulillah...masih sedap dan jadi jugak masakan saya.....=)))

Alaaa...nak masak kena pandai adjust la ye.... melainkan kalau nak buat kek dan pastry yang betul2 kena ada sukatan yang tepat.....macam pavlova ke....tapiii...tangan saya tak boleh kot nak buat pavlova....sebab dah banyak kali cuba.....masih failed..... =))


Ok...jom tgk resepinya

GARLIC BREAD

Bahan-bahan

3 cawan tepung gandum - boleh guna tepung roti
1 cawan air suam
1 sudu besar yeast
1 sudu teh garam
2 sudu besar gula
2-3 sudu besar olive oil - saya guna minyak jagung

GARLIC SPREAD

Bahan-bahan

50 gm salted Butter - suhu bilik
3 ulas bawang putih - dicincang halus
2 pokok daun ketumbar - dicincang halus
secubit garam
sedikit lada hitam kisar

Gaulkan semua bahan dan siap digunakan utk di sapu di atas adunan.


Cara-cara membuatnya

Ni ikut cara saya...

Satukan yeast dan gula di dalam air suam. Tunggu hingga 5-10 minit untuk bagi yeast tu naik.
Dalam bekas yang lain, satukan tepung dan garam.
Bila yeast dah kembang atau naik, tuangkan sedikit demi sedikit bancuhan yeast ke dalam tepung.
Uli adunan menjadi sebati letakkan minyak dan uli lagi sehingga adunan menjadi lembut dan menjadi doh yang elastic dan tak melekat ditangan.
Rehatkan adunan tepung tu tadi selama lebih kurang 40 hingga 45 minit. Tutup dengan kain bersih yang lembap. Adunan tu akan naik sekali ganda.

Sementara nak tunggu adunan tu lembut dan naik, jom kita bancuh dia punya garlic spread.

Bila adunan doh dah naik, tumbuk2 kan doh tadi dan uli lagi.... kali nih...doh akan jadi lagi lembut dari tadi.... [best pulak menguli utk kali kedua nih....sebab doh dah lembut.....hehehe... saya uli pakai tangan je okeh....kurus dah tangan saya nihhh.....=)) ]

Seperti kata kak Azlita tu... bahagi kan doh kepada 2 bahagian... saya timbang supaya kedua2 bahagian tu sama beratnya.

Dengan menggunakan roller doh...saya tekan adunan menjadi bujur sirih..... atau nak petak ke...segi tiga ke....bulat ke...ikut suka lah kan....ikut la loyang memasing.....hahahaaa.... saya punya adunan terus jadi bujur sirih....ehhh tak pe lah...first trial kann.....

Sapukan satu sudu garlic spread kat atas doh yang dah lepernya lebih kurang 1 inci [yang saya punya lahhh.....tebal2 nanti tak sedap pulakkk kan [first impression sblm roti siap dibakar].....tapiii sebenarnya roti nih...tebal ke..leper ke...rasanya tetap sedap [bila dah makan]..... hahahaa....ikut suka je lah ye...mana2 pun boleh]

Kemudian saya gulungkan adunan yang dah di sapu garlic spread tadi, dan potong2kan dia kepada 4...nak potong kecik2 pun boleh.....disebabkan loyang saya bulat....saya just potong ikut suka mak nenek kucing saya je.....ahahahaa...sabar jelah....sebab mula asalnya kengkonon nak letak dalam loyang 4 segi...lepas tu dah terlebih besar lah pulak..... penyudahnya....letak dalam loyang bulat.... ahahahaaa...dah tak sekata....
So..lepas nih...sila senonoh sikit ok...[pesan kat diri sendiri.....hehehe..]. Bahagian yang lagi satu tu....saya bahagikan 2 jugak..... sebab nak sama ratakan adunan saya. Ulangi step sama...sapukan satu sudu garlic spread dan gulungkan dan potongkan.
Ada lebihan garlic spread tu....sapukan kat atas adunan yang dipotong2 tadi. [jgn membazir ok...lagi banyak taruh...lagi sedap.....hehehe...]

Bila dah masukkan ke dalam loyang , rehatkan doh sekali lagi selama lebih kurang 30 minit.
Doh akan naik lagi sekali ganda. Masa ni memang dah tak sabar nak letak dalam oven dah...sebab doh naik lagi gebu dari tadi.

Panaskan oven pada suhu 170 - 180 darjah celsius. Bakar selama lebih kurang 20 minit. Bila kat atas roti tu dah macam keperang perangan...boleh la keluarkan dan ready utk nyum nyum....

Masa tgh bakar roti nih...anak saudara saya dah tak sabar nak rasa...sebab baunya sangatlah semerbak dan menyelerakan....

Bila dah masak sempurna..... haruslah tak menghampakan..... sangat sedap...dan menjadi kegemaran semua....sekali hadap je dah habis....mak saya pun kata sedap....Roti nih sangat lembut....bukan time panas sahaja lembut....tapiii bila dah sejuk pun masih lembut.

Hasil air tangan saya....hehehe...walaupun ada yang kecik ada yang besar...

[biasalah...tak ada skill lagi kannn.....] tapiiii rasanya tetap sedap..... 

harus dan wajib cuba ok... =))) 

Doh doh ni bila dah masak dia tak melekat ya.... memang dengan mudah je kita ambik satu persatu utk keluarkan dia.... betul lah....buat roti lebih mudah dari membuat kek.....=)))

Saya tak sapukan telur di bahagian atas.... kalau nak sapu pun boleh...ikut selera masing2 ya.... saya taburkan bijan di atas roti....supaya nampak la sikit macam roti kan....hahahaa....sebab ukuran tak sama rata...


Disebabkan ni first time buat...maka...saya tak berapa confident nak ambik gambar sebelum dan selepas....sebab takut tak menjadi....InshaaAllah....harus akan buat lagi lepas nih....saya akan share lagi di blog nih.....


Selamat mencuba....!!


Terima kasih kerana membaca entry ini =))